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Rev Esp Quimioter 2018; 31(2): 156-159

Brote de Salmonella Typhimurium monofásica asociada al consumo de carne asada de cerdo

MÓNICA DE FRUTOS, LUIS LÓPEZ-URRUTIA, CLARA BERBEL, MARTA ALLUE, SILVIA HERRERA, JOSÉ MANUEL AZCONA, XABIER BERISTAÍN, ESTEBAN AZNAR, MIRIAM ALBERT, CRISTINA RUIZ, JOSÉ MARÍA EIROS

Se describe un brote de gastroenteritis aguda por Salmonella enterica serovar Typhimurium monofásica 4, 5, 12: i:-, en una concentración de motos en Valladolid. Se recogió información de 112 afectados pertenecientes a 7 Comunidades Autónomas. La investigación epidemiológica asoció el brote al consumo de bocadillos de carne de cerdo asada con salsa que vendía un puesto ambulante en dicho evento.

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